Mencicipi kuliner Kota Bogor tentu tak pernah ada habisnya. Salah satunya adalah sate. Ya, tak ada salahnya mencoba Sate Beureum Mang Soleh. Jika sate pada umumnya mengutamakan bumbu kacang, atau sambal kecap sebagai pelengkap, yang ini memakai bumbu cabai merah sebagai bahan dasarnya.
Bukan tanpa alasan, pemilik sekaligus pengelola Sate Beureum Mang Soleh, Sigit Wahyudi mengatakan alasan dinamakan Sate Bereum karena sate yang satu ini berbeda dengan sate lainnya.
“Karena saya penyuka kuliner yang pedas dan kebetulan sering eksplorasi rasa makanan, jadi setelah saya bersama tiga teman berpikir untuk membuat sate dengan bumbu cabai merah,” kata Sigit saat ditemui kabaronline di warung yang terletak di Jalan Raya Tajur, Bogor Timur, Kota Bogor No. 168 dekat Royal Tajur atau Lotus Motor.
Mahasiswa semester 5 Gici Business School (GBS) jurusan manajemen itu menerangkan, rasa pedas manis yang digunakan sebagai topping membuat kuliner ini terasa lezat dan mampu memberikan rasa yang lebih variatif.
“Saya merubah citarasa khas Bogor dengan menggunakan bahan yang berkualitas yakni cabai merah pilihan, rempah-rempah, serta bumbu rahasia,” imbuhnya.
Sejumlah menu pilihan seperti Sate Beureum dan Sate Lilit yang disajikan merupakan daging dada ayam fillet yang dioles oleh bumbu beureum, dimasak hingga matang kurang lebih 15 menit. Bumbu yang sudah meresap pada saat pembakaran ini disajikan kembali dengan guyuran sambal yang tidak terlalu pedas serta acar nanas segar, sehingga pas di lidah konsumen.
Tak hanya dua menu andalan itu saja, kedai sate yang buka sejak sembilan bulan lalu ini juga menyediakan Sate Cungkring, Sate Udang, Taco Beureum, serta minuman berbau mocktail yang pas dinikmati bersama sate. Kisaran harganya pun relatif terjangkau dari Rp10 ribu hingga Rp18 ribu .
“Ini bukan menu hotel, justru ini merupakan makanan yang saya buat sebagai bentuk kecintaan saya terhadap dunia kuliner di Kota Bogor. Saya ingin mencoba out of the box, sehingga Sate Bereum Mang Soleh bisa menjadi rekomendasi pilihan jajanan yang ada saat ini,” tutur Sigit. #RHM
